RECETA Pechugas de Pato Hembra  rellenas de Foie gras con Mango Caramelizado: Salpimente y pinte con aceite de oliva las pechugas por ambos lados.  Áselas al horno (previamente calentado) a 160º-180º durante 25 minutos aproximadamente. A mitad de cocción, añada un chorrito de Cognac o Brandy. Guarnición: Pele un mango o dos manzanas y córtelos en trozos iguales, salpimente y derrita dos nueces de mantequilla  con un chorrito de aceite de oliva en una sartén antiadherente grande. Introduzca el mango o las manzanas en la sartén planas y caramelícelas hasta que estén doradas por ambos lados.